L'acqua svolge un ruolo centrale nella città, che ospita più di 1280 ponti e 165 canali per una lunghezza di 50 chilometri. Se si aggiunge il lago Ij, che separa due parti della città, si capisce perché gli olandesi trascorrano gran parte del loro tempo libero sull'acqua e intorno ad essa.
Sedersi in un posto che si affaccia sull'acqua non è mai noioso, perché ci sono sempre persone da osservare, barche che passano e luoghi da vedere. Molti caffè sono strategicamente posizionati in riva al mare per offrire agli abitanti e ai visitatori un ambiente rilassante che permette di riposare, rilassarsi e lavorare sull'abbronzatura.
Hanneke's Boom, situato proprio accanto alla Stazione Centrale, è come una casa sull'albero per adulti che serve ottimi spuntini e cene. È quasi completamente circondato dall'acqua, quindi ci sono molti posti dove sedersi sull'erba e lasciare i piedi a penzoloni sul lungomare mentre si osservano le barche e i traghetti che passano.
Pllek si trova nella parte settentrionale della città ed è facilmente raggiungibile con il traghetto (gratuito). In linea con l'atmosfera industriale della zona, questo locale è costituito da un paio di vecchi container messi insieme a forma di U con un'enorme vetrata (e un caminetto) che si affaccia sul lago Ij. Nelle giornate più calde tutti si spostano all'esterno per rilassarsi sulla sabbia della loro spiaggetta privata e spesso ci sono musica, film e altre cose divertenti.
Waterkant si trova su un canale nel cuore della città, a soli 10 minuti a piedi da Leidseplein, dove probabilmente andrete a festeggiare. Questo hotspot si trova proprio dietro un brutto parcheggio. I proprietari hanno visto in questa location qualcosa che molti non hanno visto, ma è stato un grande successo dal momento in cui hanno aperto le porte della loro terrazza soleggiata. Il menu offre molti piatti surinamesi, una cucina popolare nei Paesi Bassi, e sappiamo che piacerà anche a voi.