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Niederländische Köstlichkeiten: Was man in Amsterdam essen kann

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Amsterdam ist eine Stadt, die durch ihre Grachten, Museen und ihre lebendige Atmosphäre besticht. Doch hinter den malerischen Straßen und der berühmten Kunst gibt es noch etwas, das Touristen immer wieder anlockt: das Essen. Die niederländische Küche mag nicht immer an der Spitze der weltweiten kulinarischen Wertschätzung stehen, aber im Herzen der Niederlande erzählt sie eine Geschichte von Geschichte, Kultur und lokaler Tradition.


Von knusprigen Stroopwafels bis zu herzhaften Stamppot bietet die Stadt eine Mischung aus süßen und herzhaften Leckereien, die tief im niederländischen Erbe verwurzelt sind. Ob Sie über den Albert-Cuyp-Markt schlendern, in einem gemütlichen Bruin-Café sitzen oder einen schnellen Happen von einem Straßenverkäufer essen - an Geschmacksrichtungen mangelt es nicht. Aber für welches Essen ist Amsterdam bekannt, und wo sollten Sie anfangen?


In diesem Leitfaden erfahren Sie, was Sie in Amsterdam unbedingt probieren müssen - von den berühmtesten Snacks bis hin zu den weniger bekannten lokalen Spezialitäten. Egal, ob Sie auf der Suche nach etwas Genussvollem, Gemütlichem oder völlig Unerwartetem sind, hier erhalten Sie einen Einblick in die niederländische Küche in Amsterdam und die besten Dinge, die man in Amsterdam essen kann.



Niederländisches Essen: Ein Geschmack von Tradition

Die niederländische Küche ist ein Spiegelbild der Geschichte des Landes - tief verwurzelt in der Landwirtschaft, geprägt durch den Seehandel und beeinflusst durch jahrhundertelange globale Verbindungen. Im Gegensatz zu den meisten europäischen Ländern, die sich auf makellose Raffinesse konzentrieren, ist die niederländische Küche in der Praxis verwurzelt. Sie ernährt Generationen und basiert auf frischen lokalen Zutaten.


Vor einigen Jahrhunderten beherrschten die Niederländer die weltweiten Handelswege und gründeten Häfen für den Handel mit exotischen Gewürzen, Kakao und Kaffee. All diese fremden Einflüsse hielten allmählich Einzug in die Alltagsküche, aber typisch holländische Mahlzeiten standen immer im Zeichen der Gemütlichkeit. Typisch holländisches Essen besteht vor allem aus reichhaltigen Eintöpfen, Milchprodukten und Brot. Diejenigen, die an der Küste lebten, perfektionierten den Fischfang, während andere Niederländer, die auf Bauernhöfen lebten, sich auf saisonales Gemüse, Kartoffeln und Hering verließen, um dauerhaft sättigende Mahlzeiten zuzubereiten.


Niemand kann die landwirtschaftliche Stärke dieses Landes ignorieren. Der Großteil der Welt weiß, wie hervorragend die niederländischen Molkereiprodukte und Käsesorten sind - insbesondere Edamer und Gouda. Ob jung und cremig oder gereift und scharf, holländischer Käse wird am besten mit einem guten Getränk genossen. Während Bier eine beliebte Wahl ist, gibt es in Amsterdam auch exzellente Weinbars, die sich perfekt mit einer Käseverkostung kombinieren lassen. 


Die moderne internationale Küche in Amsterdam hat es geschafft, nahtlos mit den Traditionen der Stadt zu verschmelzen. Von einer dampfenden Schüssel "Erwtensoep" (Erbsensuppe) im Winter bis zu einer großzügigen Portion Bitterballen mit Senf an den Grachten - die niederländische Küche hat es geschafft, unverändert zu bleiben. Deftig, einfach und echt holländisch.



Für welches Essen ist Amsterdam bekannt?

Amsterdam ist voll von Geschmäckern, die die Niederlande widerspiegeln - ihre Liebe zu Milchprodukten, ihr nautischer Hintergrund und ihre Fähigkeit, dekadente Köstlichkeiten herzustellen. Diese Gerichte sollten Sie in Amsterdam unbedingt probieren, egal ob Sie herzhaft, süß oder eine Mischung aus beidem mögen.


Stroopwafels - Die ultimative holländische Süßigkeit


Eines der bekanntesten niederländischen Gerichte sind die Stroopwafels. Sie sind knusprig, zäh und mit klebrigem Karamellsirup gefüllt. Ursprünglich aus Gouda stammend, gibt es sie heute auf den Märkten und in den Bäckereien in Amsterdam im Überfluss. Für den besten Geschmack sollte man sie frisch von einem Straßenhändler kaufen, solange sie noch warm sind.


Haring (Holländischer Hering) - ein klassischer Straßensnack


Leicht eingelegter roher Hering ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Sie in Amsterdam sind, müssen Sie ihn zumindest probieren. Am besten schmeckt er, wenn man Zwiebeln und Essiggurken darauf gibt und ihn dann entweder mit den Händen oder in einem weichen Brötchen isst. Die Amsterdamer behaupten, dass dieses Gericht zwischen Mai und Juli am besten schmeckt, also sind das die besten Monate für einen Besuch in der Stadt.


Poffertjes - Fluffige Mini-Pfannkuchen


Wenn Sie durch Amsterdam schlendern und die lokalen Köstlichkeiten entdecken, sollten Sie unbedingt die Poffertjes probieren. Diese weichen, fluffigen Snacks, die mit Zucker bestreut sind, erfordern auf jeden Fall Ihre Aufmerksamkeit. Poffertjes sind Pfannkuchen, die durch die Verwendung von Hefe an den Rändern leicht aufgebläht sind, was sie luftig macht. Sie werden in der Regel mit Butter und Sirup gegessen und sind an Imbissbuden und zu Festtagen sehr beliebt.


Bitterballen - Der ultimative Bar-Snack


Wenn Sie in einem Bruin-Café ein Bier trinken, werden Sie wahrscheinlich in der Nähe eine Schale mit Bitterballen finden. Diese knusprigen, frittierten und mit Fleisch gefüllten Snacks werden in vielen Haushalten mit Senf als Dipsauce serviert. Sie sind ein idealer Snack für die warme Kneipenkultur von Amsterdam.


Niederländischer Käse (Kaas) - Eine Nation von Käseliebhabern


Von einer Region, die dafür so bekannt ist, erwartet man nichts Geringeres als erstklassige Milchprodukte. Mit Gouda, Edamer, Leyden und anderen Varianten, die in fast allen Fachgeschäften und Supermärkten erhältlich sind, ist Amsterdam ein wahrer Traum für Käseliebhaber. Viele Käsehändler bieten auch Verkostungen und Kurse zur Reifung von Käse und zur Bestimmung der perfekten Kombinationen an!


Patat (holländische Pommes frites) - Nicht Ihre durchschnittlichen Pommes frites


Holländische Pommes frites sind dicker und praller als Fastfood-Pommes. Sie werden in der Regel mit Belägen serviert, die die meisten Menschen noch nie zuvor gekostet haben. Die berühmteste Art, sie zu essen, ist mit Mayonnaise, Satay-Sauce und Zwiebeln übergossen. Diese spezielle Kombination ist als patat oorlog oder war fries bekannt. Sie werden fast überall in der Stadt verkauft und sind oft in einer Papiertüte zu finden.


Erwtensoep (Erbsensuppe) - Winterliche Gemütlichkeit in einer Schüssel


Im Winter greifen die Einheimischen zu erwtensoep, einer dicken grünen Suppe mit Spalterbsen, Schweinefleisch und geräucherter Wurst. Diese sättigende Wintermahlzeit, die oft mit einer Scheibe Roggenbrot gegessen wird, ist ein echtes Beispiel für die traditionelle niederländische Küche.


Kroket - Der Snack für unterwegs


Wie Bitterballen, aber größer, sind Kroketten cremige, mit Fleisch gefüllte und frittierte Brötchen. Wer es etwas konventioneller mag, kauft sie in einem Café oder holt sie sich an einem FEBO-Automaten.


Oliebollen - Holländische Krapfen


Amsterdam im Winter ist ein wahrer Augenschmaus, aber probieren Sie unbedingt die frittierten, mit Puderzucker bestreuten Teigbällchen, auch Oliebollen genannt. Sie werden von Straßenhändlern angeboten und sind am besten um Neujahr herum zu genießen.


Rijsttafel - Ein kolonialer Einfluss


Nicht alles, was man in Amsterdam isst, ist holländischen Ursprungs, und die Rijsttafel (was so viel wie "Reistafel" bedeutet) verdient eine Erwähnung. Dieses indonesische Festmahl aus gewürztem Fleisch, Gemüse und gebuttertem Reis, das im Stil von Tapas serviert wird, ist ein Relikt aus der Kolonialzeit.


Von süßen Köstlichkeiten bis hin zu herzhaften Genüssen zeigen diese Gerichte, was man in Amsterdam essen kann und warum es sich lohnt, die Esskultur der Stadt zu erkunden. Egal, ob Sie einen schnellen Happen von einem Imbissstand mitnehmen oder sich für eine komplette Mahlzeit hinsetzen, es gibt immer etwas Köstliches zu entdecken.







Wo man in Amsterdam holländisch essen kann

Amsterdam ist voll von Lokalen, die alles anbieten, von modernen Interpretationen der holländischen Küche bis hin zu einfacher Hausmannskost. Egal, ob Sie einen schnellen Imbiss, eine Mahlzeit am Tisch oder ein authentisches Markterlebnis bevorzugen, an Auswahl mangelt es nicht. Hier erfahren Sie, wo Sie in Amsterdam am besten essen gehen können, unabhängig von Ihrem Budget.


Budget-freundliche Häppchen


  • FEBO


Wenn Sie es eilig haben und einen leckeren Snack mit wenig Aufwand zu sich nehmen wollen, gehen Sie zu FEBO. Das ist ein einzigartiger Schnellimbiss im Automaten-Stil in Amsterdam. Nehmen Sie ein knuspriges Kroket oder ein Bitterbal direkt von der Wand und genießen Sie eine der köstlichen Amsterdamer Essenstraditionen.


  • Vlaams Friteshuis Vleminckx


Wenn Sie auf der Suche nach den besten holländischen Pommes frites sind, ist dieser kleine Imbiss ein Muss. Das Lokal in der Nähe von Spui ist berühmt für seine überragende Patat Mayo und sogar für Patat Oorlog, Pommes frites in Erdnusssoße, Mayonnaise und Zwiebeln getränkt.


  • Haringhandel Jonk


Sind Sie auf der Suche nach einem Heringsstand, wo Sie holländischen Hering wie die Einheimischen probieren können? Seit Jahrzehnten bietet dieser familiengeführte Heringsladen frisch gepökelten Hering mit Gurken und Zwiebeln an. Wenn Sie rohen Fisch nicht mögen, gibt es auch gebratenen Kibbeling (panierte Fischhappen).


  • Albert Cuyp Markt


Eine der besten Quellen für preiswerte niederländische Küche in Amsterdam ist dieser belebte Straßenmarkt in De Pijp. Probieren Sie holländischen Käse, holen Sie sich eine frisch zubereitete Stroopwafel oder kosten Sie Poffertjes direkt vom Rost. 


  • Moeders


Wenn Sie auf der Suche nach deftiger, klassischer holländischer Küche sind, gehen Sie zu Moeders ("Mütter"). In einem freundlichen Ambiente, umgeben von gerahmten Bildern der Mütter der Gäste, werden hier Stamppot, Fleischeintöpfe und andere niederländische Klassiker serviert. 


Mittlere Restaurants und Restaurants mit Sitzgelegenheiten


  • Die 


Von erwtensoep (Erbsensuppe) bis hutspot (Kartoffelpüree mit Karotten und Zwiebeln) bietet The Pantry alle Klassiker und ist ein fantastischer Ort für ein echtes holländisches Esserlebnis. Die Speisekammer ist mit einer guten Atmosphäre garniert, die ihre Portionen noch großzügiger erscheinen lässt, als sie ohnehin schon sind!


  • Café de Prins 


Das Café de Prin zeichnet sich durch seine Aussicht auf die Grachten aus. Hier kann man die Zeit bei leckeren Bitterballen und Bier genießen. Ein echtes holländisches Käsesandwich ist auch eine gute Ergänzung der Speisekarte.


  • Winkel 43

  • Es gibt keinen besseren Laden als Winkler 43, wenn es darum geht, Appeltaart (holländischen Apfelkuchen) zu servieren. Der Kuchen wird mit einem großen Klecks Schlagsahne serviert, ist tief und mit zimtgewürzten Äpfeln gefüllt.


  • Pannenkoekenhuis Obergeschoss

  • Dieses kleine Lokal ist es wert, die hohe Treppe hinaufzusteigen, um ein echtes niederländisches Pfannkuchenerlebnis zu erleben. Die klassischen Pannenkoeken (holländische Pfannkuchen) können mit allem Möglichen belegt werden, von Käse bis zu Äpfeln und Sirup.


    Wenn Sie holländische Köstlichkeiten mit einer tollen Aussicht genießen möchten, sollten Sie die lebhaften Rooftop-Bars in Amsterdam besuchen. Stellen Sie sich vor, wie Sie die berühmten Grachten der Stadt überblicken, während Sie einen Cocktail schlürfen und eine Käseplatte oder sogar Bitterballen naschen. Informieren Sie sich über einige der am besten bewerteten Bars in Amsterdam, um die Stadt aus einem neuen Blickwinkel zu genießen.


    Gehobene & feine Küche


  • Restaurant Flore 

  • Flore (ehemals Bord's Eau) bietet eine raffinierte Interpretation der lokalen Küche, wenn Sie niederländisches Essen in eleganter Umgebung suchen. Das Degustationsmenü interpretiert niederländische Klassiker mit einem modernen Touch und verwendet biologische und nachhaltige Lebensmittel.


  • Der Silberne Spiegel 

  • Dieses Restaurant konzentriert sich auf die feine traditionelle holländische Küche und bietet ein intensives Erlebnis des kulinarischen Erbes der Niederlande. Stellen Sie sich langsam gegartes Fleisch, Gemüse der Saison und ungewöhnliche Käsekombinationen vor, die alle in einem wunderschön erhaltenen Gebäude aus dem 17.


  • Restaurant Blauw 

  • Das Restaurant hat einen sehr guten Ruf und ist für seine hervorragende indonesische Küche bekannt. Blauw enttäuscht sicherlich nicht mit einem seiner vielen Gerichte - der "Rijsttafel". Die Rijsttafel ist eine Mahlzeit aus mehreren Gerichten, die verschiedene Arten von Aromen, Gewürzen und Texturen umfasst, die von der niederländischen Kolonialgeschichte beeinflusst sind.


  • RIJKS®. 

  • Wer sich fragt, was man in Amsterdam essen kann, wird von dem, was RIJKS zu bieten hat, definitiv begeistert sein. Die Speisekarte bietet eine Mischung aus klassischen und aktuellen niederländischen Gerichten und legt den Schwerpunkt auf saisonale und regionale Lebensmittel.




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    Das ultimative Must-Try-Essen in Amsterdam

    Die kulinarische Szene Amsterdams ist ein Abenteuer für sich, gefüllt mit Aromen, die von der Geschichte, der Kultur und der Liebe der Menschen zu einfachen Mahlzeiten erzählen. Es gibt viele köstliche Überraschungen, die auf Sie warten, egal ob Sie ein kleines Café oder einen belebten Markt bevorzugen. 


    Bei einem Besuch in der Stadt sollten Sie unbedingt die Stroopwafels probieren, eine zähe Delikatesse mit reichlich Karamell. Bitterballen, frittierte Stückchen mit reichhaltigem Geschmack, haben sich in den Bruin-Cafés zu einem Grundnahrungsmittel entwickelt und sind in Amsterdam ein Muss für jeden, der etwas Herzhaftes essen möchte. Die holländischen Pommes frites sind ebenfalls ein lokaler Favorit, beliebt wegen ihrer dicken Schnitte, der Vielfalt an Belägen und dem sättigenden Geschmack. Sie sind sicherlich ein großartiges Street-Food-Erlebnis.


    Liebhaber von Meeresfrüchten sollten auf jeden Fall das Haring probieren - eine Delikatesse, die in Amsterdamer Fischrestaurants angeboten wird. Wenn Sie Amsterdam im Winter besuchen, sollten Sie auf jeden Fall die dicke und gemütliche Erbsensuppe namens erwtensoep probieren. Und als perfektes Dessert sollten Sie unbedingt die süßen und fluffigen, bestäubten Minipfannkuchen namens Poffertjes probieren. 


    Aber Essen in Amsterdam ist eine Erfahrung, die davon geprägt ist, wo man isst, und nicht nur von bestimmten Gerichten. Während anspruchsvollere Restaurants aktualisierte Versionen der traditionellen holländischen Küche präsentieren, bieten Märkte wie Albert Cuyp das beste Street Food, von frisch gebratenen Kroketten bis hin zu Blöcken aus altem Gouda. Neben den regionalen Spezialitäten zelebriert die Stadt ihre koloniale Vergangenheit mit indonesischen Gerichten wie der Rijsttafel, die sich als ein Fest der Geschmäcker und Gewürze erweist. 


    Zu wissen, was man in Amsterdam essen kann, bedeutet mehr als nur seinen Hunger zu stillen. Es ist, als würde man mit jedem Bissen die Geschichte und die Bräuche der Stadt entdecken. Von Stroopwafels, die an einem Marktstand heiß serviert werden, über Käseplatten bei einer Käseverkostung bis hin zu holländischem Eintopf, der in urigen Familienrestaurants serviert wird, ist die Esskultur hier so vielfältig wie die Stadt selbst.





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